駅テレマルシェ
放送内容
エコ活deお得！SDGsはじめました！～ニューオープンマルシェ&大人気！激安パン～
近年、エコを意識した商品や活動が注目されています。資源を大切にする、ゴミを減らす、二酸化炭素の排出量を減らす…。地球環境への負担を減らしながら経済活動を行う「エコ活」。「エコロジー（自然環境）」と「エコノミー（経済）」が語源とされ、SDGs達成にもつながるといわれています。今回は、そんな「エコ活」でお得に商品が買えちゃう！？生産者にも消費者にもうれしい！サステナブルな暮らしの情報をお届けします。
リポーターは「お手軽！プロ技レシピ」でお馴染み！長野市「Ristorante Floria」のオーナーシェフで、人気YouTuber「Chef Ropia」としても活動する小林諭史さん。食品ロスなど食をめぐる様々な問題に向き合い取り組んでいます。向かったのは信濃町に今月オープンした農産物直売所・にのくらマルシェ。オーナーは地元の建設会社社長。夏場、大量にとれる地域の野菜を有効活用できないかと、オープンを決めました。
「にのくらマルシェ」では売れ残ったトウモロコシを焼きトウモロコシ、コーンクリームコロッケ、ジェラートなどに加工し低価格で販売。本来であれば捨てられてしまう規格外の野菜たちをあの手この手を使って輝かせています。個性派食材を活用した新たな販売スタイルをご紹介します。
同じく、信濃町に今月オープンしたお店があります。日用品から調味料、本など全国各地から仕入れた様々な商品が並ぶ〝なんでも屋〟。もともとは東京都目黒区でお店を経営していましたが、田舎暮らしに憧れ家族５人で信濃町に移住。必要な分だけ無駄なく買うことができる量り売り販売や、店でのゴミを出さない仕組みを考えながらゼロウェイストにも挑戦。
消費者にとって、日々の買い物はもっともシンプルで身近なアクション。だからこそ、一人ひとりの選択の積み重ねが社会を変える力にもなると考えています。SDGs推進の媒介者になりたいという女性店主の想いに迫ります。
上室アナウンサーは伊那市のパン工場へ。コロナ禍におけるローリングストック(循環備蓄)としても注目されている「ロングライフパン」を取材。イタリアで数百年にわたって受け継がれてきた伝統の天然酵母「パネトーネ種」を使用し、「捨てないことが本当のエコである」を信念とする企業。賞味期限最大75日のパンの秘密とは？大人気！激安アウトレット販売もご紹介します。
「お手軽！プロ技レシピ」のコーナーでは、トウモロコシを使ったパスタを小林シェフがお伝えします。
教えて！プロ技レシピ
