出会ってしまった（楠原）
バスク風チーズケーキ。数年前から話題になっている
濃厚でくちどけなめらかなケーキです。
長野市の若里にある、軽井沢トルタファクトリーは
おととし９月にオープンした専門店。
１日３００個～４００個売れることもあると言います。
きょうから新しい味が登場しました。
ほうじ茶です。
ほうじ茶フレーバーは最近色んなお菓子で登場していますが、
チーズとの組み合わせは初めてでした。
ほうじ茶のえぐみ・渋みはなく、香ばしい香りが淡く香ります。
チーズのコクはそのままに、甘さがよりすっきりした感じ。
チーズもほうじ茶も出すぎていない絶妙なバランスが、最高でした。
開店から１年半が経っていますが、いまだ行列は絶えず、
人気はどんどん高まるばかり。
コロナ禍で通販の需要が高まり、むしろ、売り上げはアップしているそう。
増えるお家時間。束の間のティータイムは、ちょっと贅沢したいですよね。
しっかり、私も購入しました。
今夜は、ティータイムではなく、お酒と一緒にプチ贅沢します。
