駅テレマルシェ
放送内容
こだわりがすごい！信州ラーメン ～中華そば＆背脂豚骨＆異色コラボ＆コース料理も！？～
２月の信州は１年で最も寒いシーズン。そんな季節に食べたいのがあたたか～いラーメン。今回は「こだわりがすごい！信州ラーメン」を特集します！
東信エリアからは背脂豚骨「ばりこて」で名を馳せる人気店「おおぼし」。去年７月、本店が国道１８号沿いに移転オープンしました。豚骨・鶏ガラ・野菜を２日間かけて炊くスープに、こだわりの自家製麺。新たに５種類の味が楽しめる替え玉メニューも加わったそう！
北信エリアからは長野市の人気ラーメン店「阿吽」の店主・岩井将人さんが去年１２月、市内にオープンした小麦SOBA食堂「NIRVANA（ニルヴァーナ）」。バーの様なスタイリッシュな空間で提供するのは“ラーメンのコース料理”。信州産の小麦で作ったぶっかけ麺の前菜をはじめ、つけそば、汁なし担々麺。メインはもつがのった味噌ラーメン・・・小麦の種類によって変わる麺の味や香りを旬の食材で楽しむ新しいスタイル。ラーメンの概念を覆す店を始めた訳とは！？
中信エリアからは信州濃厚味噌らーめんを手掛ける人気店と金沢カレーの名店が異色コラボし、去年１２月にオープンした「信々白雪×ゴーゴーカレー」。白湯×信州味噌のスープにオリジナル肉味噌を溶かして食べる濃厚味噌らーめんを頂くもよし！濃厚なルウが特徴の金沢カレーを頂くもよし！あなたはどっち？？
南信エリアからは飯田市の人気店「らぁ麺 高橋」。佐野ラーメンの名店で修業した店主が作る透き通ったスープはあっさりコク深いのが特徴です。その絶品ラーメンを求め、市内外から客が訪れます。こだわりが詰まった信州ラーメンの魅力に迫ります！
中継は大町市の爺ガ岳スキー場からスノーモービルや絶品のゲレ食をご紹介。
さらにマル得マルシェは蓼科高原バラクライングリッシュガーデンで開催中のラン展やバレンタインデーにピッタリの話題をお届けします！
