abn 長野朝日放送

茅野市に2021年6月にオープンした
チェルビアットカフェ

先月からハンバーガー、ショウガやシナモンなど体の芯から温まる６種類のスパイスが効いたホットチャイなどをキッチンカーで提供しています。店主の神谷貴久さんは、狩猟免許を持つ現役ハンター！諏訪地域で深刻化する鹿による食害を軽減するため、およそ4年前から有害鳥獣駆除の実施隊として活動しています。以前は、リゾートホテルのレストランでフレンチとイタリアンの料理人として腕を振るっていた神谷さん。より気軽に鹿肉を食べてもらおうと、料理に取り入れて販売しています。

辰野町を中心に出店する手打ちそばのキッチンカー
ライブズキッチン一升

店主の一ノ瀬正太さんが地元を盛り上げようと2021年8月に開業しました。こだわりの安曇野産そば粉を毎朝手打ち。注文を受けてから茹でる温かいかけそばや、そばの端切れを揚げ、餡をかけた新メニュー「あんかけ揚げそば」を提供しています。普段は焼肉店の駐車場などに出店。焼肉店の中から出前を取ることもでき、コロナ禍で大変な思いをする飲食店同士で助け合っています。