放送内容

おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店

猫まち駅舎|おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店

飲食店と他業種が一緒になった複合型店舗、「ミクストラン」が全国各地で増えています。「ミクストラン」とは、ホットペッパーグルメ外食総研が「ミックス」と「レストラン」を掛け合わせて作った造語。「書店」×「カフェ」=「ブックカフェ」など、他業種が一体となった飲食店は以前からありましたが、最近はその組み合わせも多種多様。増え続ける背景にはどんな理由があるのか?信州でも広がりを見せる「ミクストラン」事情に迫ります。
コンセプトは「楽しいと美味しいを。それは映画の中の世界のような。」
今年3月、須坂市の村山駅前にオープンした猫まち駅舎。民家だった建物をリノベーションし、古材に囲まれたカフェ空間に。味だけでなく見た目にもこだわったインパクト抜群のハンバーガーや石窯で焼いたパリパリのピザなど、趣向を凝らしたメニューが人気です。そんな店舗に併設されているのが古材ショップ。食器や雑貨、家具など味のあるアイテムがならびます。そこには古いものに新たな価値を見出すオーナーのある狙いが…。
猫まち駅舎・古材ショップ|おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店
ラリュミーエル|おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店
神社亜友美・旬の食材を使ったアイデアレシピ|おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店
戸隠神社式年大祭|おいしいだけじゃない!意外な組み合わせで人気の飲食店
長野駅から徒歩5分。中央通りの裏路地にある隠れ家的レストラン。オープンは去年10月。コロナ禍の逆風にもかかわらず、店の評判は口コミで広がり、たちまち人気店に!昼時にはほぼ満席。その95%以上が女性客だといいます。フレンチ出身の店主による型にとらわれないメニューに加え、あるものを販売することが集客に!相乗効果が生み出す新たな飲食のスタイルとは?
インターネットで情報を発信する信州人とコラボレーションしてお送りする「マルチューブ特派員」。今回は、SNSや料理のレシピ本などで人気の大町市在住・神社亜友美さんが登場。「食卓にオシャレとカワイイをプラス」のコンセプトのもと、旬の食材を使ったアイデアレシピを教えてくれます。

中継は、数えで7年に1度の式年大祭が行われている戸隠神社から。スマートフォンを使った新しい観光サービスや山菜を使った期間限定のソバをご紹介します。

取材情報

  • ラ.リュミエール
    長野市南長野新田町1541-2 / TEL:026-217-1487
  • ラ.フロコリール
    長野市南長野新田町1541-2 / TEL:026-217-1455
  • 猫まち駅舎
    須坂市村山町254-3 / TEL:026-214-7580
  • ねこぽぽテラス
    長野県長野市若穂保科1745-1 / TEL:026-285-0282
  • ホシナサトマチ
    長野市若穂保科2779-2 / TEL:026-285-0282(ねこぽぽテラス)
  • 戸隠神社式年大祭