abn 長野朝日放送

諏訪市の「ぎょうざの焼吉」は、ちょっと変わった調理をする店。その様子を一目見ようと、県内外から客が集まります。店主が「それでは始めます。見たい方は前の方へ」とアナウンス。その直後、天井を突き抜ける炎が立ち上がります。店主はまさしく炎の料理人。しかも元消防士ということで安全管理は徹底しています。皮が開かないようにするため、この調理法が生まれたそうです。派手な調理とは裏腹に味も抜群。箸が止まりません。