abn 長野朝日放送

〝幻の野外レストラン〟では、長谷川シェフによる信州の食文化を取り入れた6品の創作料理がコースで提供されます。それにプラスして今回は、地元の女性たちが作るおにぎりが夜食としてふるまわれることになりました。
任されたのは、奈良井宿の女性グループ「桜香会（ほのかかい）」の8人。これまで地元のフキを使った土産品を開発するなど、地域おこしに一役買う実力派のメンバーたち。番組では、その試作から本番までを密着しました。奈良井宿のおもてなしの心を込めて出来上がったおにぎりとは…

今回、厨房となるのは奈良井宿にある築180年の古民家で手打ちそばなどを提供する「徳利屋」。店主の原文登さんはコース料理で使われるそば打ちを担当します。「こんな経験は初めて」と一段と気合の入った原さんのそば打ちに挑んだ様子を取材しました。

さらに今回のイベントでは、地元の小中学生たちもおもてなし。それにはディナーで使用される食器に理由がありました。