abn 長野朝日放送

「おざんざ」は大町市で３０年ほど前に生まれた細いうどんです。
納豆の糸と卵を練り込んだうどんで、塩を使っておらず栄養も豊富です。
老舗旅館を営む「河昌」の水口裕義さんが開発し、
旅館業の傍らで工場を稼働させてきました。
ところが「河昌」は３月で事業を停止し、おざんざの製造もストップしました。

すでに販売している店舗は無く、
市内にある郷土料理店「わちがい」でのみ食べることができます。

■わちがい
住　　所：〒398-0002 長野県大町市大町４０８４
営業時間：午前１０時～午後４時半
電話番号：0261-23-7363
定 休 日：火曜・第４月曜
Ｈ　　Ｐ：http://www.wachigai.com/