abn 長野朝日放送

ステップ2、炒めます

フライパンにゴマ油をひき中火にかけ、豚肉を加えほぐしながらカリカリになるまで炒めます。そこに万願寺唐辛子と長ネギを加えて、サッと炒め合わせたら、溶き卵を回し入れご飯を加えて、全体が均一になるように炒めます。
万願寺唐辛子の代わりに信州の伝統野菜 ぼたんこしょうでも作れるので、これからの時期は是非試してみてください。

ステップ3、仕上げ

フライパンに塩、コショウを加えて炒め合わせ、仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れ火を止めて、全体を混ぜ合わせれば完成です。

ピリリと刺激的な絶品チャーハンは、病みつきになること間違いなしの一品です。