ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング テルテットパプリカ
ステップ1、具材の下準備
パプリカは、ヘタの周りに切り込みを入れ中の種とワタを取り除いたら、水洗いをして、逆さま置いて水気を切っておきます。鍋に水を張って、米を加え火にかけ沸騰してから、10分ほど茹でたらザルに上げ、水気を切ります。
ステップ2、タネを作ります
ボウルに合い挽き肉、米、フライドオニオン、塩、コショウ、タイム、卵を加えて粘り気が出るまでよくこねます。
ステップ3、煮ます
パプリカに肉ダネを隙間が出来ないように詰め込んだら、鍋に立てて並べ、トマト缶、トマトケチャップを加え、水を注ぎ入れます。水の量はパプリカが浸るより少し少なめの量がベストです。パプリカのヘタを上にかぶせ、落し蓋と、蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして 15 分～20分を目安に火が通るまで煮ます。パプリカは取り出し、煮汁に軽くとろみがつくくらいまで煮つめて塩、コショウで味を調えます。パプリカを2等分にして煮汁と共に盛り付ければ完成です。
見た目のインパクトは抜群！
中から溢れるお肉と一緒に味わいましょう♪
テルテットパプリカ【材料：4人分】
パプリカが主役のハンガリー料理！
パプリカに肉ダネを詰めて煮る、見た目も楽しめる一品です♪
- パプリカ・・・3～4個
- 米・・・大さじ3
- トマト缶（カットタイプ）・・・200g
- トマトケチャップ・・・大さじ4
- 水・・・適量
- 塩・・・適量
- コショウ・・・適量
＜肉ダネ＞
- 合挽き肉・・・400g
- フライドオニオン・・・大さじ4
- 卵・・・1個
- タイム・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- コショウ・・・少々
