ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 汁なし担々麺
ステップ1、そぼろ作り
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒めたら、そこに、酒、みそ、砂糖を加えて味が馴染むまでさらに炒めます。
ステップ2、タレ作り
ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、チキンスープの素、にんにく、しょうが、練りゴマ、ラー油、お湯を加え、チキンスープの素が溶けるまでよく混ぜ合わせます。混ぜながら食べるので、ここではタレはざっくり混ざっていれば大丈夫です。
ステップ3、仕上げ
鍋に湯を沸かし、麺をほぐしながら加えたら、パッケージの表示に従って茹でます。茹で上がったらザルに上げ、しっかり水気をきります。器に作っておいたタレを注ぎ、茹でた麺を移したら、上にそぼろを乗せ、小ねぎとすりゴマを散らし、仕上げに粉山椒を振りかけて完成です。
刺激もごちそう！混ぜながら、味変を楽しんで食べられるひと品です。
汁なし担々麺【材料：2人分】
本格派の味も手軽にパパっと！汁なし担々麺を作っちゃいましょう♪
- 中華生麺・・・2玉
- 豚ひき肉・・・100g
- サラダ油・・・小さじ1
- 酒・・・大さじ1
- みそ・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ1
＜トッピング＞
- 小ねぎ（小口切り）・・・適量
- すりゴマ・・・適量
- 粉山椒・・・適量
＜タレ＞
- しょうゆ・・・大さじ2
- 酢・・・小さじ2
- 砂糖・・・小さじ2
- チキンスープの素（顆粒）・・・小さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1/2
- 練りゴマ（白）・・・大さじ1
- ラー油・・・小さじ2
- 湯・・・大さじ４
