abn 長野朝日放送

ステップ2、生地作り

クリームチーズをボウルに入れて湯煎にかけ、柔らかくなったら取り出してグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜます。
そこにヨーグルトを加え、さらに混ぜ合わせます。グラニュー糖が溶け残らないようにしっかり混ぜてから、ヨーグルトを加えてください。最後にホイップクリームを加え、よく混ぜ合わせます。

ステップ3、仕上げ

ゼラチンをお湯で溶かし、そこに生地を少量加え、ゆるめてから、生地のボウルに戻してよく混ぜあわせます。それをグラスに流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。固まったら、いちご・ブルーベリー・ホイップクリーム・ミントを飾りつけて、完成です。

甘すぎず、さわやかなレアチーズケーキなので、大人にも喜ばれます。クリスマスパーティーにオススメです。