abn 長野朝日放送

ステップ2、下茹で

鍋に大根を入れ、大根が浸る量の水を注いだら、強火にかけ沸騰させて５分ほど煮ます。
5分経ったらゆで汁を捨て、再度水を注ぎ煮立たせます。大根は一度茹でこぼすと、辛みや臭みが取れて、味もしみ込みやすくなります。
鍋に牛肉をほぐしながら加えて、中火にし、蓋をして10分、大根に8割ほど火が通るまで煮ます。

ステップ3、煮込みます

鍋に合わせておいた調味料を加え混ぜ合わせ、落し蓋と、蓋をして、10分弱火で煮込みます。
お皿に盛り付け、仕上げに万能ねぎを飾れば完成です

長野の名物、七味で煮物がもっと美味しくなる！
冷蔵庫で3～４日もつので、たっぷり作ってご家庭の定番の一品に。