ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング スイートチリチキン
ステップ1、肉の下準備
手羽先は皮面とは逆側から骨にそってハサミで切れ目を入れます。
このように骨の間にちょっと切れ目を入れておくことで、味の染み込みを良くして、焼き縮みも少なくなります。
ステップ2、味付け
手羽先に塩、コショウを振り、軽く揉みこみます。
そこにスイートチリソースをまぶし、全体になじませたら、ピッタリとラップをし、10分以上置いておきます。
長く置いて味が染み込むほどおいしくなります。
時間がある方は前日から漬けておきましょう。
ステップ3、焼きます
ココットプレートに手羽先を
皮が上に来るように並べ、蓋をしてグリルに入れ10分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
器につけ合わせの野菜を盛りつけ、手羽先を並べたらスイートチリソースを添えて完成です。
皮はパリッと香ばしく、中まで味の染み込んだジューシーな手羽先は、どんどんほおばりたくなる一品です。
【ガス機器ワンポイント】
ココットプレートで手羽先の皮がよりパリッと！
スイートチリチキン【材料：8本分】
しっとりジューシーな肉料理はバーベキューにもおすすめです！
- 手羽先・・・8本
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒コショウ・・・小さじ1
- スイートチリソース・・・大さじ2
＜つけ合わせ＞
- フリルレタス・・・適量
- キュウリ（薄切り）・・・適量
- トマト（くし切り）・・・適量
- スイートチリソース・・・適量
