abn 長野朝日放送

ステップ2、白玉を作ります

白玉粉の入ったボウルに、甘酒を少量ずつ加えながら、耳たぶほどの柔らかさになるまでこねます。
それを食べやすい大きさの団子状に丸めたら、沸騰したお湯に入れ、茹でます。
すべての白玉が浮き上がってきたら、さらに2～3分ゆで、冷水にとります。
白玉は時間がたつと固くなってしまうので、食べる直前に作るのがおすすめです。

ステップ3、仕上げ

器に白玉を盛り、フルーツを彩り良く盛り付けたら、混ぜ合わせておいた甘酒豆乳を注いで完成です。
飲む点滴と言われる甘酒を使ったスイーツは、夏バテ予防にもぴったり。
冬は、温めてぜんざいにしてもおいしいです。