abn 長野朝日放送

ステップ2、焼きます

フライパンにサラダ油をひいたら、漬けておいた鶏肉のつけ汁を良く切り、皮面を下にして乗せ中火で両面にしっかり焼き色が付くまで焼きます。

ステップ3、煮ます

フライパンに水と残った漬け汁を加えて蓋をし、10分ほど弱火で煮ます。
10分経ったら肉を取り出して粗熱をとり、煮汁は煮詰めてとろみをつけます。
肉を切り分けてサラダ菜を敷いたお皿に盛り付け、上から煮汁をかければ完成です。

甘酒のやさしい甘さと、柔らかく煮込んだ鶏肉の相性は抜群。
ご飯も進む一品です。