ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 新じゃがのピリ辛サラダ
ステップ1、具材の下準備
じゃがいもはよく洗って皮付きのまま千切りにし、水につけておきます。
新じゃがは、皮が薄くて香りが良いので、そのまま使います。
水にさらして、表面のでんぷんを落とすと、シャキシャキ感が増します。
10分ほどつけたら、水気を切っておきます。
ピーマンは種とわたを取り除いて、細切りにします。
ステップ2、茹でます
鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを加え、1分茹でたら、ピーマンも加え、更に30秒ほど茹で、ザルに上げ、流水にさらします。
【ガス機器ワンポイント】
ゆで時間はタイマー機能であせらず正確に！
ステップ3、味付け
ボウルに酢、ハチミツ、しょうゆ、塩を加えて混ぜ合わせます。そこに水気を切った野菜を加え、さっと混ぜ合わせたら、ゴマ油・七味唐辛子を加えて、しっかり和えれば完成です。
新じゃがの旬の時期だけにしか味わえない、アレンジポテトサラダ。
七味唐辛子の刺激がアクセントになっています。
新じゃがのピリ辛サラダ【材料：2人分】
信州を代表する調味料をつかったアレンジメニュー。
シャキシャキ食感を生かして、いつものポテトサラダを大変身！
使用するのは、赤い缶でおなじみ 八幡屋礒五郎の七味唐辛子。
- じゃがいも・・・2個
- ピーマン・・・1個
- 酢・・・小さじ2
- ハチミツ・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
- しょうゆ・・・小さじ1/2
- ゴマ油・・・大さじ1
- 七味唐辛子・・・小さじ1/4～
※お好みの辛さに調節 - 湯（適量）・・・※分量外
