ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング ガーリック七味ライス
ステップ1、具材の下準備
牛肉は2cm角のサイコロ状にカット、ご飯はボウルに移し、蒸気を飛ばすようにほぐしておきます。ご飯の蒸気を飛ばしておくと、炒めた時にべたつきにくくなるんです。
ステップ2、炒めます
フライパンにオリーブオイルをひき中火にかけ、ニンニクを加えてきつね色になるまで炒めたら、キッチンペーパーに取り出しておきます。空いたフライパンに、牛肉を加え、表面に焼き色がつくまで炒めたら、ニンニクとご飯を加えて炒め合わせます。
【ガス機器ワンポイント】
炒め物で大活躍、あぶり・高温炒めモード！
ステップ3、仕上げ
フライパンに塩、七味を加えさっと炒めたら、鍋肌からしょうゆを回し入れ、上にバターと小ネギをのせます。蓋をして火を止め、バターが溶けるまで30秒ほど蒸らしてから、しっかり混ぜ合わせ器に盛り、炒めたニンニクを散らせば完成です。
作っている最中から、食欲を刺激するガーリック七味ライス！
いつものガーリックライスが、ご馳走に大変身の一品です！
ガーリック七味ライス【材料：2人分】
信州を代表する調味料をつかったアレンジメニュー！
いつものガーリックライスを、ビビッと刺激的にアレンジ。
使用するのは赤い缶でおなじみ、八幡屋礒五郎の七味唐辛子です
- 牛もも肉（ステーキ用）・・・150g
- ニンニク（みじん切り）・・・1かけ
- ニンニク（薄切り）・・・2かけ
- オリーブオイル・・・大さじ2
- ご飯・・・400g
- 塩・・・小さじ1/2
- 小ネギ（小口切）・・・1/2カップ分
- バター・・・10g
- しょうゆ・・・小さじ1
- 七味唐辛子・・・小さじ1/4
※お好みの辛さになるように調整
