ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 肉じゃが
ステップ1、具材の下準備
玉ねぎは1cm幅のくし切り、じゃがいもは3〜4cmほどの大きさにカット、インゲンは2等分にします。しらたきは食べやすく切って、熱湯で下ゆでし牛肉は食べやすい大きさにカットします。
ステップ2、煮ます
ココットにサラダ油をひき、じゃがいもと玉ねぎを加え、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、水を加え、煮立たったところに牛肉をほぐしながら加えます。
牛肉は炒めずに、煮汁でさっと火を通すことで、柔らかく仕上がります。
煮汁が沸いたらアクをとり除き、しらたきを加えます。
ステップ3、味付け
しょうゆ、みりん、砂糖を加え、軽く混ぜ合わせたら、クッキングペーパーで落とし蓋をしてグリルに入れ17分加熱します。17分経ったらインゲンを加え、さらにグリルで3分煮れば完成です。
インゲンは最後に時間差で加えることで、色が落ちずに見た目も綺麗に仕上がります。
肉じゃが【材料：3～4人分】
家庭料理の定番メニュー肉じゃが、日本を代表する定番和食！
ほくほくのじゃがいもにトロトロの玉ねぎ、家族みんなが喜ぶ一品です。
- じゃがいも・・・400g
- 玉ねぎ・・・1個
- 牛肉（切り落とし）・・・150g
- しらたき・・・100g
- インゲン・・・6本
- サラダ油・・・小さじ2
- みりん・・・大さじ3
- しょうゆ・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ3
- 水・・・300ml
3ステップクッキング 一口クイズ！
和食でよく使用される「昆布」が取れる地域（海）は次の3つのうちどこでしょう？
A.日本全域B.日本海だけC.ほとんどが北海道
答えはC.ほとんどが北海道
