ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 牛肉ときのこのトマト蒸し煮
ステップ1、具材の下準備
牛肉は一口大にカット、玉ねぎ、にんにくは薄切りに、トマトは1cm角にカットします。
ステップ2、炒めます
フライパンにオリーブオイルをひき、牛肉を加え中火で焼き色がつくまで炒めます。
そこに、まいたけ、しめじ、玉ねぎ、ニンニクを加えてしんなりするまで炒めたら、塩、こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせ、トマトとパクチーも加え、トマトが崩れるまで炒めます。
ステップ3、蒸し煮にします
フライパンに蓋をし、弱火にして、牛肉が柔らかくなるまで30分蒸し煮にします。
水は加えずトマトと、きのこの水分でじっくり蒸し煮にします。
お皿に盛り付けてパクチーの葉を飾り、バゲットを添えて完成です。
牛肉ときのこのトマト蒸し煮【材料：2人分】
トマトときのこのうま味がたっぷりしみ込んだジューシーな牛肉と
赤ワインをお楽しみください！
- 牛肩ロース・・・200g
- まいたけ・・・100g
- しめじ・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/2個
- にんにく・・・1かけ
- トマト・・・1個
- オリーブオイル・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- 黒こしょう・・・少々
- カレー粉・・・小さじ1/2
- パクチー（みじん切り）・・・大さじ1
- パクチーの葉・・・適量
- バゲット・・・適量
3ステップクッキング 一口クイズ！
赤ワインについて間違っているものは？
A.黒ブドウが使われるB.種、皮、果汁を全て発酵させるC.アルコール度数が20％以上
答えはC.アルコール度数が20パーセント以上
