ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 牛肉と七味のミーゴレン
ステップ1、具材の下準備
玉ネギは1cm幅のくし切り、ニンジンは短冊切り、ニラは4cm幅にカット、エビは背にワタを取りのぞき、牛肉は食べやすい大きさにカットします。ボウルに中濃ソース、しょうゆ、七味唐辛子を加え、混ぜ合わせます。
ステップ2、炒めます
フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、牛肉とエビを加え色が変わるまで炒めます。
肉と海老を炒めるときは、フライパンに広げてあまり動かさずに炒めましょう。水分が出ず、食感良く仕上がります。
炒めた具材を取り出し、空いたフライパンに玉ネギ、ニンジンを加え、さっと炒めたら、モヤシ、ニラ、ニンニクも加え炒め合わせます。
ステップ3、仕上げ
フライパンの手前を開け、麺を加えてさっと炒めます。
麺がほぐれたら、肉とエビを戻して、全体を混ざ合わせ、鍋肌にソースを回しかけ味がなじむまで炒めます。
お皿に盛り付けたら、上からフライドオニオンを散らし、パクチーを添えれば完成です。
【ガス機器ワンポイント】
ガラストップコンロなら焼きそばの後もお掃除ラクラク！
牛肉と七味のミーゴレン【材料：2人分】
インドネシアのピリ辛焼きそばを身近な材料で、本場の味を再現しちゃいます。
スパイシーな味付けが食欲を刺激してくれる一品です！
- 牛切り落とし肉・・・100g
- 玉ねぎ・・・1/4個
- むきえび・・・100g
- にんじん・・・20g
- にら・・・1/4束
- もやし・・・100g
- にんにく(みじん切り)・・・1かけ
- サラダ油・・・大さじ2
- 中華蒸し麺・・・2玉
- 中濃ソース・・・大さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- 七味唐辛子・・・小さじ1/2
- フライドオニオン・・・適量
- パクチー（ざく切り）・・・適量
