abn 長野朝日放送

ステップ2、具を作ります

卵は溶いて塩・こしょうを少々加え、ごま油を少量ひいたフライパンでうす焼きにし、粗熱を取ってから1cm幅にカットします。
にんじんは、ごま油小さじ1をひいたフライパンでさっと炒め、塩で味を調えます。
菜の花はごま油小さじ1と塩少々を加え混ぜ合わせます
具材それぞれに加える塩は、味を引き締める程度の、ごく少量におさえてください。

ステップ3、巻きます

クッキングシートに海苔をのせ、ごはんをノリの手前から３/4ほど薄く均一に広げます。
そこに具材を彩りよく並べたら、具材がはみ出さないように巻きます。
表面にごま油を薄く塗り炒りゴマをまぶしたら、もう一度包み直し、10分ほど置き全体をなじませて食べやすい大きさに切って完成です。