ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング サーモンの洋風ちらし
ステップ1、具材の下準備
米は少なめの水加減で、かために炊いておきます。
キュウリは半月切り、ミニトマトは四等分、カイワレは半分の長さに、サーモンは1cm角にカットします。
茹で卵は白身と君に分け、白身は細かくカットし黄身の部分はフォークで潰しておきます。
このお料理は、彩りが大切です。生ハムやスモークサーモン、カニカマもよく合います。
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ステップ2、ソースを作ります
ボウルに砂糖、塩、粒マスタード、白ワインビネガーを加えて軽く混ぜ合わせ、そこにオリーブオイルを少量ずつ加えながら、さらに混ぜ合わせます。
白ワインビネガーは、レモン汁や米酢など、お宅にあるもので代用できます。
ステップ3、仕上げ
ボウル移したご飯に、ソースを大さじ2加え、混ぜ合わせ、冷めたらお皿に盛り、カイワレを散らします。そこにカットした具材やコーンを彩りよくトッピングし、仕上げにコショウを振って完成です。
サーモンの洋風ちらし【材料：4人分】
嬉しいお祝いの席にぴったりのカラフルな洋風ちらし寿司。
食卓をパッと明るくして、おうちごはんを楽しくする一品です！
- 米・・・2合
- 茹で卵・・・1個
- きゅうり・・・1/2本
- ミニトマト・・・6個
- かいわれ・・・1/2パック
- コーン・・・大さじ4
- サーモン・・・100g
- 塩・・・小さじ1
- 砂糖・・・小さじ1/2
- 粒マスタード・・・大さじ2
- 白ワインビネガー・・・大さじ1
- EXVオリーブオイル・・・大さじ3
- 粗びき黒こしょう・・・少々
