ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング オレンジ風味の生チョコ
ステップ1、具材の下準備
チョコレートとバターは1〜2cm角ほどに刻む。バットは濡れ布巾などで軽く湿らせて、ラップをぴっちりと敷いておく。
ステップ2、生地を作ります
ボウルに刻んだチョコとバターを入れ湯煎につけてとかしておきます。
片手鍋に生クリームとオレンジマーマレードを入れて、中火にかけマーマレードを溶かすように混ぜながら沸騰するまで加熱し、チョコレートのボウルに一気に加えて、ゴムべらでとろみとツヤが出てくるまでゆっくりと混ぜ合わせる。
コアントローを加えて、ラップを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（1時間以上）。
【ガス機器ワンポイント】
チョコレートの湯煎に便利な湯沸かし機能！
ステップ3、仕上げ
まな板にココアをふって、（2）のバットをひっくり返して取り出し、上にもココアをふりかける。あたためた包丁でひと口大に切って、ココアを全体にまぶします。
包丁はお湯で温めてから水気をふき取って使うと、熱の力で綺麗に切れます。
オレンジ風味の生チョコ【材料：4～6人分】
オレンジの爽やかな香りとチョコの苦みとの相性が抜群！
材料も少なく手軽にできるので是非お試しください。
- ブラックチョコレート・・・200g
- バター・・・20g
- 生クリーム・・・100cc
- オレンジマーマレード・・・大さじ3
- コアントロー・・・小さじ1
- ココアパウダー（無糖）・・・適量
