ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング さわらのフィッシュカレー
ステップ1、具材の下準備
玉ねぎは薄切り、にんにく、しょうがはそれぞれ千切りにします。
さわらは、ひと口大に切って塩を少量ふりかけ、ペーパータオルで包んでおく。
さわらは余分な水分を取り除くことで、身が引き締まって美味しく仕上がります。
ステップ2、炒めます
フライパンにサラダ油をひき、カットした玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、中火で少し焦げ目がつくまで炒めます。
そこにトマト缶を加えて、水分がなくなるまで炒めます。
トマトの水分がなくなるまで炒めるのが美味しさのポイントです。
ステップ3、煮ます
フライパンに、カレー粉、七味唐辛子、塩、水を加え2～3分ほど、味がなじむまで煮たらさわらを加えます。
火を弱めさらに5分ほど煮たら仕上げに、豆乳を加え器にもりつけ、パクチーを添えて完成です。
さわらは崩れやすいので、混ぜるときは優しく混ぜてください。
【ガス機器ワンポイント】
タイマー機能で時間管理も楽々！
さわらのフィッシュカレー【材料：2人分】
冬が旬のさわらを使った本格カレー
スパイシーで深みのあるルーがよく合う一品です！
- さわら・・・2切れ
- 玉ねぎ・・・1個
- にんにく・・・1かけ
- しょうが・・・2かけ
- サラダ油・・・大さじ2
- トマト缶（カットタイプ）・・・1/2缶
- カレー粉・・・大さじ1
- 七味唐辛子・・・小さじ1/2
- 塩・・・小さじ1/2
- 水・・・1カップ
- 豆乳・・・1/2カップ
- パクチー（ざく切り）・・・適量
- ご飯・・・2人分
