abn 長野朝日放送

ステップ2：具材を炒めます

オリーブオイルをひいたフライパンで、しめじ、玉ねぎ、にんにくを中火で炒めます。
具材がしんなりしたら、かぼちゃとベーコンも加えて全体の水分が飛ぶまで炒め、塩、こしょうで味付けします。

しっかり水分を飛ばしておくのが、パイをパリッと、きれいに仕上げるポイントです。
炒めた具材は冷ましておきましょう。

ステップ3：組み立てます

パイ皿にバターを薄く塗り小麦粉をまぶします。
半解凍したもう一枚のパイシートを、綿棒で伸ばし、パイ皿に敷きつめます。
生地の底にフォークで穴をあけ、炒めた具材を入れます。
卵黄と水を混ぜ合わせたものを、縁に塗り、パイシートをかぶせ、表面にもぬります。
アルミホイルをかぶせ、グリルで上は弱火、下は強火で10分焼き、余熱で3分置けば完成です。

中に入れる具が温かいと、パイの生地の中のバターが溶けだしてしまい、形は崩れてしまうんです。
パイと言っても、甘くはないので、おかずの一品としても楽しんでいただけると思います。