abn 長野朝日放送

ステップ2：具材を炒める

フライパンにオリーブオイルを入れたら、パプリカとにんにくを油に色がつくまで、よく炒めて、いったん取りだします。
同じ油で、ナスとズッキーニに火を通し、取りだします。

ステップ3：仕上げ

色が付いたオリーブオイルはそのままで、フライパンにトマトを入れて、崩れるまで炒めたら、調味料と水を加えて煮立たせます。煮立ったら米を加えて、均一になるよう、ヘラなどでほぐしましょう。
ナスとズッキーニを載せ、蓋をせずに15分煮たら、味見をして塩加減を調整。
パプリカとレモンのくし切りを飾って完成です。

具材はパプリカとニンニクはマスト！
それ以外は、キノコ類やカボチャ、アスパラなど、お好きなものを使ってください。
最後に味見をして、塩加減を調整してください。