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放送内容
葉っぱビジネス
料理についてくるササの葉などを「つまもの」といいます。
今、和食ブームなどに伴い出荷量が増えていて
どのように調達し出荷しているのか取材しました。
■日本料理店「鈴花」
小布施町小布施102-1
TEL:026-247-6487
営業時間:昼11時～15時まで 夕18時～22時まで
定休日:水曜日
■小林多男(かずお)商店
長野市小島田町1787-16
TEL:026-283-3018
営業時間:8時半～17時半まで
定休日:日曜日
