松本市のフランス料理店「レストロリン」を営む
小林昌和さん(46)は去年、狩猟免許を取得し、
この春から山や川で狩りをしています。
仕留めた野鳥はその日のうちに調理し、店で提供しています。
松本地域で捕れる野鳥はカモやキジバト、ヒヨドリなどで
成果によってメニューは異なります。
カモのロースト 3300円~3500円
ヒヨドリの丸焼き 700円など(いずれも税別)
『ロティスリー レストロリン』
松本市大手3-2-27 大手門駐車場北棟1階
電話番号/FAX:0263-32-8911
定休日:毎週月曜日・第3日曜日
HP:www.restrorin.com