ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング エビチリ
ステップ1、エビの下準備
エビは背に切れ目を入れ、背ワタを取ったら、よく洗い水気をふき取りボウルに移します。そこに塩、コショウ、ゴマ油を加え混ぜ合わせ、最後に片栗粉を加え、全体にまぶします。
ステップ2、焼きます
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、油が冷たいうちにエビを並べます。焼き色が付きカリッとしてきたら、ひっくり返し反対側も同じく焼き、一度取り出しておきます。
ステップ3、仕上げ
空いたフライパンに長ネギを加え、さっと炒めたら、スイートチリソース、トマトケチャップ、しょうゆを加えて煮立たせます。スイートチリソースは、トロミ、辛み、ニンニク、お酢が一度に味付けできて、エビチリの時短調理にピッタリです。そこにエビを戻し、タレと絡めるように炒めれば完成です。
おうち中華で人気のエビチリだからこそ、簡単においしくがポイント。
何度でもリピしたくなる一品です。
エビチリ【材料：2〜3人分】
ご紹介するのは、エビを使った中華の定番！
マイルドな辛さに仕上げたエビチリを、パパっと手軽に時短で作っちゃいましょう！
- むきエビ・・・200g
- 塩・・・小さじ1/4
- こしょう・・・少々
- ゴマ油・・・小さじ1
- 片栗粉・・・大さじ1
- 長ネギ（みじん切り）・・・1/2本
- サラダ油・・・大さじ3
- スイートチリソース・・・大さじ2
- トマトケチャップ・・・小さじ2
- しょうゆ・・・小さじ1
3ステップクッキング 一口クイズ！
次のうち実在するエビはどれ？
A.キツネエビB.サルエビC.ネコエビ
答えはB.サルエビ
