ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング ウドとゴマみその春巻き
ステップ1、具材の下準備
ウドは細切りにして、酢水に漬けておきます。
ウドは細切りにすると、皮も余すことなく使えて、香りもとってもいいんです！
5分ほどつけたら、キッチンペーパーで水気を拭きとっておきます。
ボウルにみそ、みりん、砂糖を加え混ぜ合わせたら、すりゴマも加え良く混ぜ合わせます。
ステップ2、巻きます
春巻の皮の2辺に、水で溶いた小麦粉を塗り、中央より少し手前にみそと、ウドをのせ、両サイドを折りたたみ、手前から巻いて形を整えます。
ステップ3、揚げます
１８０度に熱した油に、春巻きを入れて皮がきつね色になるまで、5～6分ほど揚げれば完成です。
和のアレンジで、いつもとひと味違う春巻きは、香りを楽しむ春のサプライズ。
春の行楽にもってこいの一品です
ウドとゴマみその春巻き【材料：10本分】
フライパン一つでささっと作れるお弁当のおかず！
今が旬の山菜ウドを使って、春の香りが新鮮な春巻きを作っちゃいましょう！
- ウド・・・150g
- 酢水・・・酢・小さじ1/水・2カップ
- 春巻きの皮・・・10枚
- みそ・・・大さじ1
- みりん・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- すりゴマ・・・大さじ1
- 揚げ油・・・適量
※フライパンの底から1cm - 水・・・小さじ2※分量外
- 小麦粉・・・大さじ1※分量外
3ステップクッキング 一口クイズ！
ウドの花はどれ？
ABC
答えは C がウドの花です。
Aはそばの花、Bは菜の花。
Aはそばの花、Bは菜の花。
