ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング 菜の花とサーモンのちらし寿司
ステップ1、具材の下準備
菜の花は5cm幅に、スモークサーモンは一口大にカットします。
菜の花の茎の部分を沸騰したお湯で1分茹でたら、葉の部分も加えさらに30秒ほど茹でて水に取り、しっかり絞って水気を切ります。そこに麺つゆをかけて混ぜ合わせます。
菜の花に麺つゆで、薄目に下味をつけておくと、味がしっかりして、グッと美味しくなります。
フライパンに卵を落とし、軽く溶いたところに、砂糖、塩、酒を加えて中火にかけ、炒り卵を作ります。
ステップ2、酢飯作り
ボウルに酢、砂糖、塩を加え混ぜあわせます。
それをご飯に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜたら人肌に冷ましておきます。
ステップ3、盛りつけ
お皿にご飯を盛り付け、刻みのりを散らします。そこに菜の花、スモークサーモン、炒り卵を彩りよく盛り付ければ完成です。春のお花畑を思わせるちらし寿司で、お祝いの食卓をパッと華やかに彩りましょう。
菜の花とサーモンのちらし寿司【材料：2合分】
お祝い料理の定番、ちらし寿司を春らしく、華やかにアレンジしちゃいましょう！
- 菜の花・・・1束
- めんつゆ（2倍濃縮）・・・小さじ1
- 卵・・・2個
- 砂糖・・・小さじ2
- 酒・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/8
- スモークサーモン・・・50g
- 刻みのり・・・適量
＜酢飯＞
- ごはん・・・2合
- 酢・・・大さじ3
- 砂糖・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1
3ステップクッキング 一口クイズ！
菜の花と同じアブラナ科の野菜は？
A.シュンギクB.キャベツC.ホウレンソウ
答えはＢ.キャベツ
シュンギクはキク科、ホウレンソウはヒユ科
シュンギクはキク科、ホウレンソウはヒユ科
