ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング サテー
ステップ1、鶏肉の下準備
鶏もも肉は皮を取り除いて2cm角にカットします。
ボウルに移し、黒糖、塩、カレー粉を加え、よくもみこんだら竹串にさしていきます。
黒糖を揉みこむことで肉が柔らかくなり、甘みだけではなくうま味もプラスされます。
ステップ2、ソースを作ります
フライパンにサラダ油をひき、中火にかけ、玉ねぎとにんにくを加え、水分が飛ぶまで炒め、ピーナッツバター、しょうゆを加えてさっと混ぜ合わせます。そこにココナッツミルクを少量ずつ加え、とろみがつくまで煮たら、火を止めレモン汁を加えます。
ステップ3、焼きます
鶏肉をグリルプレートに並べ、表面に薄くサラダ油塗ったら、グリルにいれ上火強、下火弱で13分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
それをお好みの野菜と一緒に器に盛り付ければ完成です。（※焼き時間はグリルによって異なります）焦げ目がつくくらいしっかり焼くことで、香ばしさが加わり美味しく仕上がります。
【ガス機器ワンポイント】
食欲をそそる焦げ目はグリル機能で！
サテー【材料：6本分】
マレーシアの串焼き料理、スパイシーな味付けにピーナッツソースのコクが相性抜群！
家族みんなで楽しめる一品です。
- 鶏もも肉・・・1枚
- 黒糖・・・大さじ1
- 塩・・・小さじ1/4
- カレー粉・・・小さじ1
- サラダ油・・・適量
＜ソース＞
- 玉ねぎ（すりおろし）・・・1/2カップ
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1
- サラダ油・・・大さじ1
- ピーナッツバター・・・大さじ4
- レモン汁・・・小さじ1
- しょうゆ・・・小さじ1
- ココナッツミルク・・・200ml
＜付け合せ＞
- トマト・・・お好み
- キャベツ・・・お好み
- レモン・・・お好み
