ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング ヤムウンセン
ステップ1、具材の下準備
春雨は水で軽く戻し2等分に、きくらげは食べやすい大きさにカット。
きゅうりは縦半分に切ってから薄切りにし、玉ねぎも薄切りにします。
ステップ2、茹でます
鍋に湯を沸かし、凍ったままのシーフードミックスを加え、一度煮立たせます。
そこに豚ひき肉を加え、火が通ったらザルにあげておきます。
鍋のアクを取り除き、春雨ときくらげを加えて柔らかくなるまでゆでたら。
ザルに上げて水けを切っておきます。
魚介と肉、ダブルの出汁が味に深みを出して、美味しく仕上がるんです。
ステップ3、和えます
ボウルに ナンプラー、レモン汁、砂糖、一味唐辛子を加えよく混ぜあわせます。
そこに玉ねぎ、きゅうり、茹でた具材を加えしっかりと和えれば完成です。
ヤムウンセン【材料：4人分】
タイで食べられる酸味のきいた春雨サラダ！温かいうちに食べるのが美味しい料理です。
爽やかな酸味と春雨の食感は、暑くなってくる季節にもピッタリですよ！
- 春雨・・・40g
- 玉ねぎ・・・1/4 個
- きくらげ・・・4枚
- きゅうり・・・1/2本
- 豚ひき肉・・・100g
- 冷凍シーフードミックス・・・100g
- ナンプラー・・・大さじ1と1/2
- レモン汁・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ2
- 一味唐辛子・・・小さじ 1/4
