ヤミーの3ステップクッキング
放送内容
ヤミーの3ステップクッキング フライパンバターチキンカレー
ステップ1：肉の漬け込み
玉ねぎはすりおろし鶏肉は皮を取り除き一口大にカットします。
そこに、上からヨーグルトをかけ、よく揉み込みます。
ヨーグルトに漬けると、お肉が柔らかくなるだけではなく、臭みも取れるんです。
ステップ2：ペースト作り
フライパンにバターをひき、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、中火で水分が飛ぶまで炒めます。
そこにトマト缶を加えさらに良く煮詰め、水分が飛んだら、カレー粉、砂糖、塩を加え混ぜ合わせます。
ペーストはしっかり炒めることで、旨みが増します。
ステップ3：煮込み
フライパンに漬け込んだ鶏肉を加え、ペーストとよく絡めます。
そこに水、生クリームを加え、肉に火が通るまで10分ほど煮ます。
最後に塩で味を調え、ナンと一緒に盛り付ければ完成です。
表面に油が浮いてきたら出来上がりのサインです。
ジューシーな鶏肉とバターカレーの相性が抜群の一品です。
フライパンバターチキンカレー【材料：4人分】
- 鶏むね肉・・・1枚
- ヨーグルト・・・大さじ2
- たまねぎ・・・1/2個
- しょうが（すりおろし）・・・小さじ1
- にんにく（すりおろし）・・・小さじ1/2
- バター・・・30g
- カレー粉・・・大さじ1
- 砂糖・・・小さじ1
- 塩・・・小さじ1/2
- トマト水煮缶（カットタイプ）・・・200g
- 水・・・1/2カップ
- 生クリーム・・・1/2カップ
- ナン・・・4枚
