abn 長野朝日放送

ザ・ココットによる調理でじゃがいも本来の甘みが引き立つ、カリカリベーコンポテトサラダです。

1. じゃがいもを皮付きのままザ・ココットに入れてグリルで25分加熱し、余熱で20分置く。
2. ベーコンを1cm幅に切る。
   玉ねぎときゅうりを薄切りにして塩をまぶして10分置き水気を切る。
3. フライパンにベーコンを並べ入れ、カリカリになるまで焼く。
   出てきた油ごとボウルに入れる。
4. じゃがいもの皮をむいてベーコンのボウルにいれ、フォークでざっくりとつぶす。
   ポイントじゃがいもは蒸し焼きにすると甘みが増す
5. （4）に塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜ、粗熱をとる。
   マヨネーズ、粒マスタード、玉ねぎ、きゅうり、コーンを加えてよく混ぜる。
   ポイント粒マスタードが味の決め手
6. 器に盛り付け、黒コショウをふりかける。