abn 長野朝日放送

ふんわりもちっと食感のハワイアンスイーツ、マラサダです。

1. ボウルに粉類を入れて混ぜ合わせ、真ん中をくぼませて人肌に温めた牛乳、溶かしたバター、卵を加えてゴムベラでこねる。
2. ラップをかけて40度のお湯につけ、生地が1.5倍くらいになるまで30分ほど湯せんする。
3. もう一度ヘラで生地を混ぜてから6等分にし、手に油をつけて生地を丸めてオーブンシートの上に乗せる。バットなどに並べてラップをかけ、ふっくらとしてくるまで20分ほどおく。
   ポイント生地は暖かい場所に置くと膨らみやすくなる
4. フライパンにサラダ油を2cmほど入れて中火にかけ、180度に温める。オーブンシートごと生地を入れて生地が固まってきたら紙を外し、全体が色づくまで揚げる。
   引き上げて網に乗せて油を切る。
   ポイント1度にたくさん揚げ過ぎないようにする
5. 温かいうちにグラニュー糖を全体にまぶす。