abn 長野朝日放送

サクッとした生地の中にたっぷりな具材の、台湾風ニラおやきです。

1. フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき中火にかけ、溶き卵を加えて菜箸で混ぜながら炒り卵にする。
   油揚げとにらを加えてさっと炒め合わせ、フライドオニオンと調味料を加えて炒める。
   春雨を加え、混ぜながら水分がなくなって柔らかくなるまで炒める。
2. ボウルに薄力粉と塩をいれ菜箸で混ぜ、真ん中にサラダ油とお湯を入れて水分がいきわたるまで混ぜる。
   まとまったら表面がなめらかになるまで手でこねる。
   ポイント薄力粉とお湯で生地の硬さを調節する
3. 生地を2等分して丸め、オーブンシートの上で直径20cmの円形になるように伸ばす。
   具を半量ずつ手前半分にのせ、半分に折りたたんで端を折り返してしっかりととめる。
4. フライパンにサラダ油を薄くひき、中火で両面をこんがりするまで焼く。
5. お皿に盛り付ける。