abn 長野朝日放送

新じゃがの季節にぴったりの、甘じょっぱさがクセになるハニーバターポテトです。

1. 新じゃがいもはよく洗って皮付きのままひと口大に切る。
   深めのフライパンに入れて水（分量外）をひたひたになるくらい注ぎ、中火にかける。
   沸騰したら弱火にして4～５分固茹でにしてザルに上げて水気を切る。
   ポイント新じゃがは皮付きのまま使うのがおすすめ
2. フライパンにサラダ油をひき中火にかける。
   じゃがいもの切り口を下にして並べ、向きを変えながらこんがり焼き色がつくまで焼く。
   弱火にしてフライパンに水とはちみつを入れて全体に行きわたったら、
   しょうゆを回し入れて全体に味をからめ水分を飛ばす。
   バターを加えて全体に絡める。
   ポイントバターは最後に加えると少ない量で香りよく仕上がる。
3. 器に盛り付ける。