栄養満点! 彩り鮮やかな、豆の和風マリネサラダです。
- れんこんはいちょう切りにして水にさらす。
- 水菜は3cm幅にカットする。
- フライパンにごま油をひき中火にかける。
- 水気を切ったれんこんを加えて焼き色を付ける。
ポイントれんこん以外にも旬の根菜でアレンジできる
- 焼き色がついたら火を止めて、調味料を加え混ぜ合わせる。
ポイント具材が熱いうちに調味料を加えることで、少ない量でもしっかり味がつく
- ミックスビーンズを加えて混ぜ合わせる。
- ボウルに移して水菜を加えて和える。
ポイント水菜を入れなければ冷蔵保存で1週間ほど日持ちするため、作り置きにもおすすめ