abn 長野朝日放送

インドネシアの旨辛チャーハン、ナシゴレンです。

1. エビの背に切り目を入れて背ワタを取り除く。牛肉はひと口大にカットしキャベツは細切りにする。
   ポイント好みの食材でアレンジできる
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、目玉焼きを作る。半熟になったら火を止める。
3. 別のフライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、中火にかけ玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて香りが立つまで炒める。
4. エビと牛肉を加えて火が通るまで炒める。豆板醤、しょうゆ、黒砂糖を加える。
   ポイント黒砂糖を使うと深みのある味わいに仕上がる
5. 調味料の水分が飛んだら具材と合わせる。
   ポイント調味料は水分が飛んでから具材と合わせることでベタっとした仕上がりにならない
6. ご飯、キャベツ、小ねぎを加えて炒め合わせる。
7. 器に盛り付けて目玉焼きをのせる。