abn 長野朝日放送

簡単だけどクリーミー、
ヤミー流ホワイトソースが決め手の、チキンクリームグラタンです。

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむき半月切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を加えたら、色が変わるまで中火で炒める。
3. ブロッコリーの茎、玉ねぎ、マッシュルームを加えてさらに炒め合わせる。塩、コショウを加えて水を注ぐ。
4. 煮立ったらブロッコリーの房を加えて3分煮る。
5. 別のフライパンにバターと薄力粉を加えて炒め合わせる。
   ポイントコシが切れるまでしっかり炒める
6. 牛乳を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
   ポイント牛乳は一度に入れても大丈夫
7. （6）を（4）に移し、塩、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
8. バターを塗った耐熱容器に入れ、ピザ用チーズと粉チーズを振りかける。
9. グリルに入れて上下強火4分焼く。