abn 長野朝日放送

外はカリッ、中はチーズがとろ～りの、チーズ入りチキンカツです。

1. ザ・ココットにつけ合わせの野菜を入れ調味料を加えて混ぜ合わせ、ローズマリーを乗せてグリルで20分加熱する。
   ポイント旬の根菜などお好みの野菜でアレンジ
2. 皮を取り除いた鶏肉を4等分のそぎ切りにしたら、ラップを被せてめん棒でたたき、薄く伸ばす。
   ポイント薄く伸ばすことで火の通りを良くし柔らかくする
3. 伸ばした鶏肉にロースハムとチーズを乗せて更に鶏肉を被せる。
4. 塩、コショウ、薄力粉を全体にまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
   ポイント細目のパン粉を使ってカリッと仕上げる
5. フライパンにサラダ油とバターを加えて中火にかける。鶏肉を加えて色づくまで揚げ焼きにする。
   ポイントバターを加えて風味をプラス
6. 器に盛り付け、つけ合わせの野菜も添えて完成。