abn 長野朝日放送

ハンガリーの伝統的な煮込み料理を手軽にアレンジした、鶏肉のグヤーシュです。

1. 鶏肉はひと口大に切る。にんじんとじゃがいもは1cm幅のいちょう切りにして、じゃがいもは水にさらしておく。玉ねぎは 1cm ほどのざく切りにする。
2. 鍋に油を入れ、中火にかけて玉ねぎとにんにくを炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら鶏肉を加えて炒め、肉に焼き色がつくまでしっかりと炒めたら、にんじん、じゃがいもの順に炒め合わせる。
4. パプリカパウダー、カレー粉、塩、こしょう、ローリエ、トマト缶を入れて炒め合わせる。
   ポイントパプリカパウダーで鮮やかさとコクをプラス
5. 水を加えて沸騰したら蓋をし、弱火にして具に火が通るまで15分ほど煮る
6. 器に盛り付けて、パセリのみじん切りを散らす。