abn 長野朝日放送

心も体も温まる、しょうがを使った鍋料理、ポン酢しょうがのさっぱり鍋です。

1. 白菜と豚肉を交互に重ね、4cmほどにカットして白菜の断面が上になるように鍋に入れる。
   ポイント重ねることでうま味がしみ込みしっとり仕上がる
2. 水・ポン酢しょうゆ・しょうがを混ぜ合わせて鍋に加える。
   ポイントポン酢しょうゆひとつで出汁のきいたスープに
3. 中火にかけて沸騰したら蓋をし、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. 練りごまにポン酢しょうゆを少しずつ加えてのばし、水を加えて混ぜ合わせる。
5. 練りごまポン酢を鍋に添える。