abn 長野朝日放送

中からあふれるトロトロチーズがたまらない、ライスコロッケです。

1. フライパンにオリーブ油をひき中火にかけ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
2. ひき肉を加えてほぐしながら火が通るまで炒め、トマトジュースを加えて水分が飛ぶまで煮詰める。
   ポイントソースの水分はしっかり飛ばす
3. フライパンにご飯・粉チーズ・塩・コショウを加えて炒め合わせる。
4. （3）をバットに広げて粗熱を取る。
5. （4）を6等分に分けて真ん中にチーズを入れて丸く握りそのまま冷蔵庫で30分寝かせる。
6. ボウルにバッター液の材料を加えて混ぜ合わせる。
7. （5）に薄力粉をまぶしてバッター液にくぐらせて、細かくすりつぶしたパン粉をまぶしつける。
8. フライパンに揚げ油を1cmほど入れて180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。
   ポイントきつね色になるまでは動かさない
9. ベビーリーフを敷いた器に盛り付ける。