abn 長野朝日放送

濃厚なマッシュルームソースたっぷりのミートボールです。

1. 玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。
2. ボウルに肉だねの材料を加えて混ぜ合わせる。
   ポイント肉だねは、手の熱で油が溶けないように最初はゴムベラで混ぜる
3. 肉だねを12等分にしてボール状に成形して薄力粉をまぶす。
4. フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、ミートボールを加えて焼き色を付ける。
   ポイントミートボールは焼き色が付くまで動かさない
5. ミートボールを取り出しフライパンの汚れを拭き、バターを加えて玉ねぎとマッシュルームを炒める。
6. 具材がしんなりしてきたら薄力粉を加えて炒め合わせる。
7. 水と生クリームを少量ずつ加えながら煮詰める。
8. 塩で味を調え、ミートボールを戻してソースと絡める。
9. 器に盛り付けてパセリを散らす。