abn 長野朝日放送

やさしい味わいでカラダもココロも温まる、鶏肉ときのこのクリームシチューです。

1. 鶏肉はひと口大にカットして塩をまぶす。
2. しめじは石づきを切り落として小房にわけ、舞茸は食べやすい大きさに分ける。
   ポイントきのこは数種類加えることでうまみがアップする
3. 鍋にサラダ油をひき中火にかける。
4. 鶏肉を加えて両面に焼き色がつくまで焼く。
5. 玉ねぎ、しめじ、舞茸、ローリエを加え、炒める。
   ポイント具材をしっかり炒めてうまみを引き出す
6. コショウを加える。
7. バターを加え、溶けたら薄力粉を加え、粉気がなくなるまで炒める。
8. 水を少量ずつ加える。
9. 牛乳といんげんを加えて煮立ったら火を弱め、とろみがついたら塩で味を調える。