abn 長野朝日放送

奥深い味わいの、なすのキーマカレーです。

1. なすはヘタとガクを取り2cm角にカットする。
   玉ねぎとトマトはざく切りにする。
2. フライパンにサラダ油をひき中火にかけ玉ねぎを加えて炒める。
   ポイント玉ねぎは色づくまで炒める
3. にんにくとしょうがを加えて香りが立つまで炒める。
4. トマト、塩、カレー粉を加えて、トマトの水分がなくなるまで炒める。
5. ひき肉を加えて火が通るまで炒めたら、なすを加えて炒め合わせる。
6. しょうゆ、水を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
   ポイント水分が飛んだら出来上がり
7. 器にご飯をよそい、（6）を盛り付けたらパクチーを添える。