abn 長野朝日放送

春雨を茹でて和えるだけ！ お手軽タイ料理、ヤムウンセンです。

1. 春雨、きくらげはぬるま湯につけて戻しておく。
   ポイント後で茹でるので、完全に戻さなくてもOK
2. （1）を2等分にカットする。
3. 沸騰した湯に豚肉と凍ったままのシーフードミックスを加えてほぐしながら茹でる。アクが出てきたら取る。火が通ったらザルにあげる。
4. （3）の鍋に春雨ときくらげを加えて茹でる。
   火が通ったらザルにあげる。
   ポイント春雨に豚肉とシーフードのうま味を吸わせる
5. ボウルに調味料を加えて混ぜ合わせる。茹でた具材と野菜を加えて和える。
6. フリルレタスを敷いた器に盛り付ける。